poniedziałek, 4 marca 2013

Sałatka sushi z edamame, papryką, krewetkami i wędzonym łososiem

Ostatnio robiłam w domu sushi. Jak się okazało jego przygotowanie jest łatwe, jednak całkiem czasochłonne.
Szybszą i jeszcze łatwiejszą alternatywą dla sushi jest sałatka sushi. Jadam ją często i chętnie, z różnymi dodatkami. Ta z dzisiejszego przepisu jest zdecydowanie moją ulubioną.
Kleisty ryż, słodka papryka i fasolki edamame, ukochane ostatnio krewetki i klasyk w postaci łososia tworzą kombinację smaków, które tak naprawdę mogłabym jeść codziennie.
Polecam wszystkim sushimaniakom:)

Ps. Chciałabym podziękować mężowi mojej koleżanki Gosi, Adamowi za przepis na idealny mix octowy dodawany do ryżu. Dziękuję:)

Sałatka sushi z edamame, papryką, krewetkami i wędzonym łososiem (4 porcje):
  • 1 szklanka ryżu do sushi
  • 30 ml octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki sosu sojowego
  • 1 szklanka fasolek edamame (zielonej, młodej soi)
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
  • 100 g krewetek koktajlowych, ugotowanych (lub zwykłych, posiekanych)
  • 1 czubata łyżka sezamu

Do podania:
  • ok 120 g wędzonego łososia
  • sezam
  • sos sojowy i wasabi

W szklance mieszam ocet, cukier, sól i sos sojowy, odstawiam na bok.
Ryż przygotowuję wg przepisu na opakowaniu. Do ugotowanego, gorącego ryżu dodaję mieszankę z octem, dokładnie mieszam, odstawiam do ostygnięcia.
Ostygnięty ryż mieszam widelcem aby oddzielić od siebie ziarenka, dodaje do niego edamame, paprykę, krewetki i sezam, mieszam wszystko dokładnie.
Gotową sałatkę podaję posypaną sezamem, z kawałkami wędzonego łososia na wierzchu w towarzystwie sosu sojowego i wasabi.

Smacznego

3 komentarze:

  1. Ciekawy pomysł :) Chętnie wypróbuję, bo bardzo lubię sushi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kasieńko, cieszę się, że mix Ci odpowiada:-) A sałatka wygląda niezwykle smakowicie, na pewno spróbujemy :-)

    OdpowiedzUsuń

Serdecznie dziękuję za pozostawiony komentarz:)
Będzie mi niezwykle miło, jeśli nie pozostawisz swojego komentarza anonimowo i się podpiszesz.
Pozdrawiam i życzę smacznego dnia, Kasia S.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...